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幸运哈希源码出售(www.hx198.vip):中秋经济|零售商聚焦国风产品,就地过节催热预制菜

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  游园、赏灯、礼寄相思是每年中秋的“保留节目”。第一财经记者多方了解到,在中秋节,零售商推出了不少国风主题活动和产品。

  比较引人关注的是,各地提倡就地过节之下,今年中秋节,各大零售商的预制菜成为热点,甚至还有企业为预制菜专门投建了创新研发中心。

  

  中秋期间,银泰百货杭州、宁波、温州、金华等多城10多家门店推出主题游园活动,汉服巡游、国风大赏、猜灯谜、赏灯会等吸引众多消费者参与。中秋佳节,银泰百货也迎来一波消费小高峰,人们纷纷在银泰百货搜索中秋礼,寄托相思。其中,象征幸福、吉祥的黄金月饼在喵街上被超过2000人点了“喜欢”;初秋潮流卫衣最近一段时间售出了上万件;汉服专柜的销售同比去年翻了4倍,而腕表的销售则同比增长了29%,月相表的销量非常高。

  唯品会相关负责人介绍,中秋节是中国传统佳节,国潮风的礼盒包装尤其受到年轻消费者的青睐,以“花好月圆”、“团圆吉祥”等为主题的月饼礼盒销量大涨,尤其是来自95后的销量,国潮风格礼盒同比大增5倍左右。

  家乐福、麦德龙、盒马和百联麾下诸多超市卖场内,国风主题的商品在中秋节也非常热销。为了配合上海消费券的使用,家乐福还特意推出了符合消费券使用额度的套餐,以方便顾客购买。同时,各大零售商也都开通了网络购物渠道,对于在假期减少外出的顾客配送上门。

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  预制菜成亮点

  除了国风和传统型商品受到消费者青睐之外,预制菜也成为今年中秋消费的亮点。“我们原本打算去外地的,但现在防疫安全第一,各地都在提倡就地过节,我们也就留在本地了,而且我们也打算减少外出流动,所以买了很多预制菜,准备在家自制中秋家宴。”消费者吴女士表示。

  第一财经记者了解到,今年类似吴女士这样的消费者有很多,而这也催热了预制菜市场。目前沃尔玛、家乐福和麦德龙等零售商都引进了大量预制菜商品。沃尔玛方面表示,中秋节的预制菜商品主要开发了烹饪过程复杂、耗时的地方特色菜肴,为顾客省去大量的烹饪时间,降低下厨的门槛与难度。在选择合作伙伴时,沃尔玛挑选品控严苛的头部供应商进行合作,目前来看,中秋节的预制菜非常热销。

  “我们持续关注并快速捕捉、回应顾客消费需求的变化。我们深知在今年消费环境下,中秋消费更趋理性。我们从生产、包装、物流全环节与供应商共同探讨优化,围绕家宴、自用和送礼等消费场景,选择了一批符合这一消费趋势的高性价比商品。”沃尔玛大卖场首席采购官祝骏表示。

  更有商家瞄准预制菜市场,加码投资。

  日前,国内首个深度融合餐饮食品和快消食品开发,聚焦饮食科技创新的研发创新中心——豫园文化饮食集团科创中心基地(下称“豫园饮食科创中心”)正式投入运营,该中心斥资2000多万元用于采购行业一流的仪器设施和中试设备等,挖掘了包括上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆等多家上海知名老字号的畅销菜,开发成了老字号预制菜系列。前期先通过专业分析技术对每道菜品进行技术分解,细到菜品的酸甜苦辣程度、肉的脂肪含量配比等,进一步细化了传统菜肴配方的颗粒度。2022年,豫园饮食科创中心预计将为豫园文化饮食集团完成130个SKU以上的产品储备量,并实现至少100个SKU新品的上市。

  据《乘风而来,群雄逐鹿——2022年预制菜市场展望》报告显示,2021年中国预制菜市场规模约为人民币5500亿元,多元化餐饮场景及健康饮食趋势推动市场规模不断扩大,未来5年复合年均增长率有望达13%。在整体市场规模持续放大的同时,C端市场比例的增长也成为了预制菜行业发展的大势所趋。中国连锁餐饮峰会发布的《2022预制菜产业报告》显示,目前中国预制菜市场B端与C端比例约为8:2,较国外B端与C端比例而言,我国预制菜市场在C端仍有很大的增长空间。

【编辑:张尼】
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